和牛焼肉『勢』 伊勢尚徳のブログ

今年の１１月で『和牛焼肉　勢本館』お陰様で７周年を向え

  
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同業者へ伺っての勉強はよくさせて頂くのですが

他業種の方との交流はなかなかご縁がありません

今回、約８業種の方々との交流があり

私も学ばせていただきました。

この会を企画してくださった『永田や　ＣＯＯ様』

有難うございました。

皆様にも感謝です

また宜しくお願い致します




  

先日出演させて頂いた『ＦＭ愛知　パワーミックス』さんより

出演お礼の番組特製ステッカーと

司会のクロちゃんこと、黒岩唯一さんのサインが送られてきました

お礼などもしっかりやられるんだなーって感心しちゃいました

メディアの方って裏方さんでも

『自分達は一般人とはちょっと違う』的な

オーラを出されている方々が多い様な印象があります・・・

私の勘違いでしょうか

でも、ＦＭ愛知さんは違いました　

私も仕事に活かしていきたいと感じます

短い時間の出演でしたが良い経験をさせて頂きました  

ナゴヤジェントルマンの取材についてのブログを
アップさせていただきました
『永田や　ＣＯＯ様』シブイですよね～～









私も便乗させていただきました
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【事故米不正転売】メタミドホス米「いい米だ。
全部買いたい」三笠フーズ社長

このニュースのトピックス：食の偽装

記者の厳しい質問に顔をゆがめる冬木三男社長＝９月０６日1１時４４分、大阪市北区の第三ビル（撮影・早坂洋祐）　大阪市の米粉加工販売会社「三笠フーズ」による事故米の不正転売問題で、平成１８年１１月に農薬のメタミドホスに汚染された事故米を政府が初めて売却することを知った冬木三男社長（７３）が「いい米だ。全部買いたい。少なくとも３分の１はほしい」と周囲に話していたことが１０日、分かった。入札には冬木社長自らが出向き、工業用のり原料の相場の２～３倍の高値で落札したという。

　この事故米は九州工場で約１年間保管され、農薬の残留濃度が低下した後、宮崎一雄・非常勤顧問らが偽装工作をしたうえで食用として売却しており、冬木社長が当初から食用転売を目的に購入し、宮崎顧問と結託して売却していた構図が浮かび上がった。

　三笠フーズによると、落札された事故米は基準値を超えるメタミドホスが検出された中国産のもち米の一部。１８年５月に食品の残留農薬などの規制が強化されたことに伴い、これまでは流通していた大量の米が事故米になった。

　冬木社長はこの米が売却されることを知った際、「普通に食べられた米が安く買える。あればあるだけ買いたい」と意欲をみせていたという。

　１１月に東京で行われた入札では５～６業者に競り勝って約５００トンの落札に成功。落札価格は相場の１キロ当たり５～６円を大幅に上回る９～１４円で、輸送費などの約３０円を上乗せすると、工業用のり原料の相場を上回る恐れがある採算性の低い取引だった。競合した業者からは「なんでそんなに高く買えるんだ」と疑問の声が上がったという。

　その後も１９年５月ごろまでに汚染されたもち米計８００トンを購入。宮崎顧問が自らが経営する個人企業などに転売して食用に偽装したうえで、一般の米穀店などに売却していた。

　宮崎顧問は産経新聞の取材に「水にぬれた事故米は臭くてとても食用にならないが、農薬米は別物。一緒にされては困る」と話しており、農薬汚染に対する危険性の認識の違いが不正の背景にあるとみられる。



とんでもない事をやってくれます
我々外食産業にも影響が少なからずあります
『焼酎や日本酒』の製造工程で使用される『米』です
対象にになった『焼酎、日本酒』はメーカーが
当然、全てを回収

メーカーは『我々も被害者なんです』と、確かに理解は
できますが・・・１番の被害者は『消費者』だと思います
何も知らされずに購入、そして飲食する。
明らかに犯罪です。

私も食に携わる一人としてこの話題をブログに
書くべきか、わざわざ悪い印象の事柄を話題にするべきか
迷いましたが、今後、食に今以上気を付けていく為にも
そして、律する為にも書かせていただきました
今以上の安心安全商品のご提供に努めます。  

昨日の放送後、ブログコメントだけではなく、携帯メール

でも沢山の言葉を頂戴し感謝致しております

とにかく、最後に『Boo-log』の言葉を発する事が

出来た事が何よりの満足でした

次回のご出演は『Boo-log』の記録保持者様に

バトンをお渡ししました。お楽しみに






昨日に引き続き本日は

『ナゴヤ　ジェントルマン』という雑誌の取材を

頂きました

『ジェントルマン』とは（教養のある立派な男性。紳士。）

と、あります　　私がそのような本に出てよいのか

今でも迷いはありますが、せっかくのご縁ですので

精一杯やらせて頂きたいと思っております

注）モデルの仕事ではありません
『焼肉　勢』を絡めた取材です

取材風景が取れればアップします  

昨日、お電話を頂戴致しました。

この方
とうふや中村社長

何のお電話かと思ったら

ＦＭ aichiのラジオ番組出演されるとのお話でした



『すごいですねぇ～歴史がある会社さんはいいですね～』

なんていろいろ話しをしながら、聞き込んでいたら

『次、伊勢さんをご紹介しようと思います』って・・・






で・・・喜んで受けちゃいました

『相変わらず、怖いもの知らずの決断ですね』と

当店スタッフに言われちゃいました

まあ～それが私です





今日お昼頃、担当の方からお電話があります

何をしゃべっろうかな

どうせ段取りが決まって、決まり通りしゃべるんだろうな






中村社長からのブーログバトンを私で終わらせたくないので

ブーログの中の何方かにこのラジオ出演バトンをお渡し

したいと勝手に考えています。可能であれば。

では、夕方お暇な方はＦＭaichi ８０．７ch

番組名『パワー　ミックス』で・・・  

『白金』と聞くと、『セレブ！？』

そんな場所にも有名な焼肉店がありました

『焼肉ジャンボ』



平日でも予約が必要なぐらいのお客様の入り

勉強するには最高な環境でした  

先週、『岡崎市　米山寮』の方々を当店にご招待

させて頂いた件はブログにて紹介させて頂きました

生徒さん達から手書きの素敵な『絵』が

届きました



私達も『絵』を頂戴した事で何がしかのお手伝いが

出来た様な気がしました

また、必ずご招待し楽しい時間が共有出来たら幸いです  

『勢　社会貢献事業』も今年で４回目になりました

岡崎の『児童福祉施設米山寮』さんのご招待

今年は、児童３７名、職員１３名の計５０名のご招待でした

ＪＹ（全国焼肉協会）が定める８月２９日は『焼肉の日』に因んで

私達も何かさせて頂けないか？と考え

弊社会長と『米山寮』理事様との繋がりから

始まりました。

毎年子供さん達の元気な姿、笑顔に会える事が私達も嬉しく

元気を頂いています。

昨日のブログでも書かせていただきましたが、

『かわいそう。』って

私が５０名分の焼肉を差し上げても、はっきり言って

お子さん達は何も変わりません！

でも・・・何もしないよりいい！そう私は考えます。

親と訳あって、一緒に生活出来ない子達が殆んどだと聞きます

その子達にも私が『何かしたい、させて頂きたい』と言うだけなら、

『しないより、した方がいい』そう思い毎年続けてきました。

これは、私だけの『努力』ではありません

スタッフがこの日の為に米山寮さんとの綿密な打ち合わせをし、

スタッフが時間外の仕事も朝早くから準備をしてくれ、

バイトスタッフも同様、ボランティア活動ですので

お給料なしで手伝いに来てくれた。

従業員の協力あってのご招待でした。

この活動は毎年続けて行きたいと思います


  

明日、５日（火）から１７日（日）までの

１３日間は休まず営業させて頂きます。

ご予約も徐々に頂きつつあります

皆様のご来店をお待ち致しております

和牛焼肉　勢

  

今晩、ご縁あって来月から始まる『北京オリンピック』へ

『カヌー』で出場される『羽田卓也選手』の

壮行会へ行ってきます。

このような会に出席させて頂ける機会も

そんなにない事だと思いますので、『励ます会』では

ありますが、しっかり『焼肉　勢』の宣伝をし、

名刺も配りまくってきたいと思います  

本日発売の『ティーワン』にもいろいろ

紹介させてもらってます




皆さん立ち読みでもいいですので

書店で見てください  

左）永田や仏壇店永田社長は、いつもシブイ
中）フューネ三浦社長の笑顔のダブルピース
右）ベーレン岩本社長のよいお話に感謝



ルーコ井上社長、ご挨拶



エムジカ渡部オーナー、ご挨拶




今回は『エムジカ』さんでの美食倶楽部！

経営に役立てていく事柄が多くありました♪

次回も是非、出席させて頂こうと思います。

皆様、有難うございました  

今年1月の『美食倶楽部』での1枚！


毎回、いろんな方々とのお話が勉強になります♪
経営に役立てていきたいと感じる一時です。

今回はどんなお話が聞けるか楽しみです。  

今、m-gane様のブログであった、『ナンハウス』に来ています。昼間からビールをいただいてます♪
お仕事中の方々、すみません。
昼間からのビールはいいですね♪

取り引き業者さんに運転してもらって帰ります♪私だけ飲んで申し訳ない…
  

抜き打ちで、お客として『勢　本館』へ食事に！

改善点が山ほど・・・（困）

日々の仕事の中で、感謝の気持ち

頑張る気持ちを持てない者は

何をやっても技術の向上はないです

ダラダラやっても１日！

必死にやっても１日！

どちらが良いかは・・・

やらされている１００回より
　　　　　　　　　やる気を出しての1回　！

メンタルの教育をもっとしなくては・・・

今回の偵察での反省材料です
  

最近、また増えました！『ブログみてます』って

嬉しいやら、恥ずかしいやら・・・

その日に、おきたこと等を書かせて頂いてますが



夏に向けて、美味しいお肉のお話なんかを

また、プチ情報としてアップしていきたいと思いま～す  

今日のスープも乳白色で良いダシが出てます

メニューにのっている『スープ類』は全て、

このスープで割って注文をこなします

よって、『焼肉勢』の軸足と言うことになります。

仕込みには細心の注意を払ってスープを作りますが…

うちはラーメン店ではありません  

ひまわりネットワークさんへ行ってきました。

自宅でも利用させていただいて貰ってます♪

今回はご紹介を受けてちょっとお邪魔してきました。

今後『勢』もメディアへの露出！？も考えなくては

いけないでしょうか！？

Boo-log繋がりでお世話になっている

経営者の先輩方にもアドバイスを頂きながら

ちょこっとずつ・・・頑張っていきます！！