2008年04月16日
教育！
『探究心、向上心、を持つこと！
そして自己否定が出来る心を！』
日々、こんな事をエラそうに・・従業員には話しています。
簡単に云えば、
『常に上を向いて！思い切って！
たまには石橋を叩いて渡ろう！』
なんて事です。
考え方、志でいろいろ変えれるって事！！
最近、暗い話が多い世の中。
年金、保険料・・・他人様に危害を加える、人を殺めるなど。
私達は食を通じて・・・食べている時は、笑顔になれる！そんな
お手伝いをしていきたいと思って従業員教育に努めています。
社内だけでなく、他店さんへの勉強もかかしません。
毎回どんなお店にお邪魔しても、必ず勉強になる事が
あります。
店内環境づくり、接客、もちろん料理！
今回もまたまた勉強させて頂きました。
今後も、『勢』は進化し続けていきたいと思います。
そして自己否定が出来る心を！』
日々、こんな事をエラそうに・・従業員には話しています。
簡単に云えば、
『常に上を向いて！思い切って！
たまには石橋を叩いて渡ろう！』
なんて事です。
考え方、志でいろいろ変えれるって事！！
最近、暗い話が多い世の中。
年金、保険料・・・他人様に危害を加える、人を殺めるなど。
私達は食を通じて・・・食べている時は、笑顔になれる！そんな
お手伝いをしていきたいと思って従業員教育に努めています。
社内だけでなく、他店さんへの勉強もかかしません。
毎回どんなお店にお邪魔しても、必ず勉強になる事が
あります。
店内環境づくり、接客、もちろん料理！
今回もまたまた勉強させて頂きました。
今後も、『勢』は進化し続けていきたいと思います。
2007年12月24日
新人教育！！！
今年、『和牛焼肉勢』には２人の新人が入社してきました。
本館、司店各１名づつ。
私は創業以来変わらず新人教育で伝える事は、１年間で３つの事です。
１、嫌とか出来ないという前にまずやってみる事
２、お客様に伝わる声を出す事
３、何よりも、お客様が１番だという事 です。
大まかではありますが、長く接客業に携っていても当たり前のことが当たり前の様に出来ない人が多いのではないでしょうか？人それぞれ育ってきた環境、食べてきた食事、吸って来た空気の味が違う者同士、同じベクトルに向かって進むわけですから考え方はいろいろあるはず。しかし、どんな新人でも、まずやってみる事は出来ます、どんな新人でも声を出す事は出来ます、どんな新人でもお客様が１番だと理解できます。
お客様は、数多い焼肉店の中から『和牛焼肉勢』を選んでご来店戴いている訳ですから、我々もその気持ちに全力でお答えする義務があると私は思います。
ですから、『勢』にとってこの事柄は当たり前の事なのです。
私は仕事を通じての人間形成に今までも、そしてこれからも勤めていきたいと思います。
それがお客様の満足度に繋がり、スタッフそれぞれの為になると信じて
次回はスタッフの紹介もさせていただきます。
本館、司店各１名づつ。
私は創業以来変わらず新人教育で伝える事は、１年間で３つの事です。
１、嫌とか出来ないという前にまずやってみる事
２、お客様に伝わる声を出す事
３、何よりも、お客様が１番だという事 です。
大まかではありますが、長く接客業に携っていても当たり前のことが当たり前の様に出来ない人が多いのではないでしょうか？人それぞれ育ってきた環境、食べてきた食事、吸って来た空気の味が違う者同士、同じベクトルに向かって進むわけですから考え方はいろいろあるはず。しかし、どんな新人でも、まずやってみる事は出来ます、どんな新人でも声を出す事は出来ます、どんな新人でもお客様が１番だと理解できます。
お客様は、数多い焼肉店の中から『和牛焼肉勢』を選んでご来店戴いている訳ですから、我々もその気持ちに全力でお答えする義務があると私は思います。
ですから、『勢』にとってこの事柄は当たり前の事なのです。
私は仕事を通じての人間形成に今までも、そしてこれからも勤めていきたいと思います。
それがお客様の満足度に繋がり、スタッフそれぞれの為になると信じて
次回はスタッフの紹介もさせていただきます。
